为进一步提高老年人的饮食安全意识，切实保障养老机构老人身体健康和饮食安全，7月26日上午，武汉经开区食品药品安全委员会办公室联合华中农业大学“食品安全与营养”武汉行博士科普团走进颐德养老院，开展了一场以“健康饮食，科学健身，助力老年人身体健康”为主题的食品安全与营养科普宣传讲座。

宣讲活动现场

本次活动由科普团志愿者曹雍作为主讲人，他从“食品安全、食品营养、科学健身”三个方面，生动形象地讲解了老年人如何去关注日常生活中的饮食安全与身体健康问题。

“只要吃得好，爷爷奶奶们轻松活到九十九！”针对老年人最关注的身体健康问题，曹雍向现场老年人讲解了如何真正做到安全饮食。他向老年人提出 “剩菜、剩饭要少吃”、“厨房生熟分区要重视”、“野菜采摘需谨慎” 等建议，并解释道“剩菜和厨房操作不卫生会滋生很多细菌，爷爷奶奶的消化系统退化了，肠道会受不了”。随后，曹雍又围绕“保健品”这一老年人关注的热点，告诉现场老人“保健食品只能为爷爷奶奶们的身体健康锦上添花，不要盲目追求功效，不能过度依赖它们。”

志愿者曹雍做科普宣讲

“老年人的膳食营养重点在哪呢？”大量研究数据显示，目前老年人的营养问题关键在于营养素摄入缺乏。针对这一问题，曹雍在活动中提出“老年人饮食要多样化，要定期摄入一些水果蔬菜、粗粮、和奶制品”。老年人的味觉感官系统弱化了，但是曹雍强烈建议“爷爷奶奶们一定要控制饮食低盐、低脂肪”，因为这些问题通常是造成老年人心血管疾病的原因。

志愿者曹雍做科普宣讲

随后，科普团的志愿者围绕宣讲中所提及到的老年人饮食营养与安全相关内容与现场的观众们进行互动。志愿者杨佳提出“老年人应多食用哪类食品？”、适合老年人运动的方式有哪些？”、“遇到食品安全问题如何维权？”等问题，现场观众纷纷举手回答，气氛十分活跃。活动最后，现场老人们纷纷表示，听过这次宣讲后，有很多收获，明白了如何去注重平时的饮食营养与安全。颐德养老院的王奶奶也表示“你们这活动办得好啊！平常我都舍不得丢剩菜剩饭，怪不得肠道消化不好，我以后不吃它们啦！”

活动互动答题

志愿服务对员与现场老人交流

志愿者与参与者合影留念

据悉，本次宣讲活动是华中农业大学“食品安全与营养武汉行”系列志愿活动之一，在湖北省食安办、文明办的指导下，志愿团队将食品营养与安全与居民饮食习惯结合起来，充分运用所学知识，助力人们改善饮食结构与提升食品安全素养。本次活动也是武汉经开区市场监督局聚焦全区食品行业特色和“一老一小”等群体，讲好食品安全故事，不断增强老年人的食品安全科普力度，倡导老年人健康饮食习惯。（白称妹/文，谭碧霞/图）